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无矾甘薯粉丝的研究
甘薯粉丝
复合磷酸盐
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红薯营养方便粉丝加工工艺研究
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方便粉丝
工艺
甘薯淀粉性质与其粉丝品质的关系
甘薯淀粉
品质控制
理化性质
热力学特性
分子结构
相关性分析法
粉丝
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 精白甘薯粉丝的加工
来源期刊 农产品加工 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2009,(9) 所属期刊栏目 应用推广
研究方向 页码范围 16-17
页数 2页 分类号 TS255.6
字数 2162字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2009.09.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杜连起 河北科技师范学院食品工程系 27 17 2.0 4.0
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农产品加工·综合刊
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chi
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