肉桂酸酶法合成L-苯丙氨酸的研究

• 作者: 张云开 李艳军 李艳梅 梁智群 陈桂光
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 苯丙氨酸解氨酶 反式肉桂酸 L一苯丙氨酸 粘红酵母
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 12-13,17
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2009.04.005

摘要

研究了粘红酵母hodotorula glutinis ZWl94中苯丙氨酸解氨酶生物催化肉桂酸氨化合成苯丙氨酸的反应条件,考察了不同的表面活性剂对转化反应的影响,结果表明,最适转化反应条件:pH 10.5,铵离子浓度8mol/L,碳酸氢铵/氨水(w/v)=2/8,t-Ca浓度15g/L,反应时间8 h.最适反应温度为35℃,40℃时依然保持着88%的转化水平,具有抗高温稳定性.在转化反应系统中添加0.20%(w/v)的十六烷基三甲基溴化铵(cTAB)可以提高L-Phe积累量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈桂光	广西大学生命科学与技术学院	58	354	11.0	16.0
2	梁智群	广西大学生命科学与技术学院	90	686	14.0	20.0
3	张云开	广西大学生命科学与技术学院	38	226	8.0	13.0
4	李艳军	广西大学生命科学与技术学院	2	3	1.0	1.0
5	李艳梅	广西大学生命科学与技术学院	1	3	1.0	1.0