水果和蔬菜保鲜技术研究进展

• 作者: 殷海波 温书恒
• 来源期刊: 中国植保导刊
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 保鲜技术 发展趋势
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S63.093|S66.093
• 字数: 4298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6820.2009.11.004

摘要

介绍了目前国内、外一系列先进的水果和蔬菜保鲜技术,包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜、涂膜保鲜、保鲜包装等;讨论了其优、缺点,并结合成本和安全性,分析了保鲜行业今后的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温书恒		3	41	2.0	3.0
2	殷海波		1	36	1.0	1.0