诺丽、西番莲复合果汁的研制

• 作者: 刘惠民 蓝增全 阚欢
• 来源期刊: 西南林学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 诺丽果 西番莲 复合果汁
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: S759.83
• 字数: 2445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1914.2009.03.016

摘要

对以诺丽果汁、西番莲果汁为主要原料生产的一种复合果汁进行研究,确定不同果汁的添加比例、生产工艺及产品质量标准.结果表明,当诺丽汁为30%、西番莲果汁为50%时生产的复合果汁综合质量最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘惠民	西南林学院院办公室	36	422	11.0	19.0
2	阚欢	西南林学院资源学院	14	105	6.0	10.0
3	蓝增全	西南林学院国有资产管理处	18	123	7.0	10.0