菠菜微孔膜气调保鲜包装的试验研究

• 作者: 卢立新 李方
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 微孔膜 气调包装 品质 菠菜
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 包装技术与工程
• 页码范围: 22-24,37
• 页数: 4页
• 分类号: TB485.2|TB489
• 语种: 中文

摘要

微孔膜气调包装技术是一种有效控制与调节包装内部气氛的方法.采用微孔膜气调保鲜技术包装菠菜,测量菠菜在贮藏过程中包装盒内的O2含量、外观、失重率、色差及叶绿素含量的变化,探讨微孔膜气调包装保鲜技术对贮藏菠菜的保鲜效果,并以无微孔密封包装为对照.结果发现,微孔膜气调包装能更好的维持菠菜的形态与品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢立新		274	1779	22.0	33.0
2	李方		5	36	3.0	5.0