苦瓜多糖提取技术的研究

• 作者: 刘忆冬 梁海成 翟金兰
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

本问以苦瓜为原料,采用单因素和正交试验研究了苦瓜多糖提取的影响因素.结果表明,苦瓜多糖提取的最优提取工艺条件为:温度为95℃,时间为120min,料液比为1:25,提取次数为2次.在该条件下苦瓜多糖提取率为1.268%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟金兰		30	178	7.0	12.0
2	刘忆冬		45	226	9.0	12.0
3	梁海成		1	0	0.0	0.0