食品中可能添加的非食用物质

• 作者: 汪东风 汪曙晖
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 非食用物质 食品添加剂 检测方法
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1695字
• 语种: 中文

摘要

就食品中可能违法添加的非食用物质种类、主要成分、可能的作用及检测方法作一介绍,为促进食品和食品添加剂行业健康发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
2	汪曙晖	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	48	3.0	5.0