茶叶功能成分提取制备专题(八)茶色素的提取制备技术

• 作者: 尧渝 崔宏春 张建勇 江和源
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 经济
• 关键词: 茶色素 提取制备 技术
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 4109字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2009.09.003

摘要

介绍了茶色素提取制备的主要方法、基本原理,以及新技术在茶色素提取制备中的应用,可为开发利用茶色素提供一定的科学理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江和源	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	50	744	16.0	26.0
2	张建勇	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	25	197	8.0	13.0
3	崔宏春	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	9	79	4.0	8.0
7	尧渝	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	5	40	2.0	5.0