酒花油主要香气物质的分析测定

• 作者: 唐朝艳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒花油 香气物质 气相色谱仪
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用气相色谱仪测定酒花油中的主要香气物质，利用多点内标法，方法的线性关系、数据精密度、回收率都很好。但本方法不能测定各物质的绝对含量，只能表示为相对百分含量。不同酒花品种的主要香气物质之间差异较大，一般以石竹烯与律草烯的比值为鉴定依据。

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1	唐朝艳	重庆啤酒股份有限公司技术中心	14	8	2.0	2.0