板栗花粉脂肪酸和蛋白质提取工艺研究

• 作者: 包秀萍 姚培正 崔岩 白玉琢 郭丽梅
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗花粉 脂肪酸 气相色谱 蛋白质 凯氏定氮法
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S816.32

摘要

对板栗花粉脂肪酸和蛋白质进行提取并定量，实验结果：脂肪酸粗提率3．05％，经气相色谱（GC）检测，相对含量为棕榈酸25．83％、硬脂酸3．46％、油酸24．95％、亚油酸32．89％、亚麻酸3．24％。采用不同方法和不同酶辅助酶解提取蛋白质，凯氏定氮法定量，碱性蛋白酶辅助酶解效果最好，加酶量为底物浓度1．0％时蛋白质提取量达5．17％；先碱溶2h，再加碱性蛋白酶酶解2h，蛋白质提取量达5．63％，比直接加酶提取量高。