优质脂肪酸革命和寿命跃进

• 作者: 夏中林
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人类摄取脂肪酸的正确与否,决定生命质量的高低和寿命的长短.在食用饱和脂肪酸(禽畜类)的年代,中国人均寿命仅为60岁左右,自从餐卓上兴起了由荤变素的革命,人们开始食用不饱和脂肪酸的植物油.实质上只含一个必需脂肪酸即亚油酸型食用油,中国人均寿命达到了72岁.但是按照人饰的生理要求,应该摄入2个必需脂且方酸--亚油酸(ω-6)和亚麻酸(ω-3).然而市场上的食用油几乎都不含亚麻酸,因而导致各种慢性病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏中林		1	0	0.0	0.0