丁香抑菌活性物质的提取及工艺优化

• 作者: 李从发 李婷 胡月英 薛琼 陈文学
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香 蒂腐菌 抑菌 正交实验
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺与技术
• 页码范围: 207-208,211
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文

摘要

研究了丁香提取物对蒂腐菌的抑菌作用,确定二氯甲烷为抑菌活性物质的最佳提取溶剂.采用正交实验法研究丁香提取物在不同浸提条件下对蒂腐菌的抑制效果,实验表明丁香抑菌活性物质提取的最佳方案为:浸泡时间12h、超声波萃取时间80min、料液比1:15、粒度80目.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文学	海南大学食品学院	86	314	9.0	11.0
2	李从发	海南大学食品学院	71	382	10.0	15.0
3	胡月英	海南大学食品学院	26	116	6.0	9.0
4	李婷	海南大学食品学院	9	44	4.0	6.0
5	薛琼	海南大学食品学院	1	3	1.0	1.0