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摘要:
对野苜蓿抑菌活性物质的提取工艺进行研究,分析比较提取物对不同测试菌的抑菌效果.以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌为指示菌,在单因素实验基础上通过正交实验对野苜蓿的提取工艺进行优化.野苜蓿抑菌活性物质最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%,料液比为1∶12,提取时间2.0h,此条件下的野苜蓿提取物抑菌效果大大增强.
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文献信息
篇名 野苜蓿抑菌活性物质提取工艺的优化
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 野苜蓿 抑菌活性 正交实验
年,卷(期) 2013,(6) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 309-312
页数 分类号 TS201.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 祖丽皮亚·玉努斯 新疆大学生命科学与技术学院 24 136 7.0 10.0
2 买尔哈巴·艾合买提 新疆大学生命科学与技术学院 6 35 4.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
野苜蓿
抑菌活性
正交实验
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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29192
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200094
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