紫色甘薯皮中原花青素提取工艺研究

• 作者: 彭宏 陈婵 黄琼
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫色甘薯皮 原花青素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 天然产物开发
• 页码范围: 130-133
• 页数: 4页
• 分类号: S531
• 字数: 4061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.07.042

摘要

对紫色甘薯皮中原花青素的提取工艺进行了研究,分析了乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、pH值以及提取次数对原花青素提取率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选出最佳的提取工艺条件:即以70%乙醇为提取液、调节提取液pH 6.0、料液比为1∶10、提取温度80 ℃、浸提2次,每次2.0 h,在此条件下,原花青素提取率为1.3960%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈婵		23	69	5.0	8.0
2	黄琼		27	161	8.0	12.0
3	彭宏		15	69	6.0	8.0