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摘要:
本文简单介绍了磷脂的理化性质,阐述了大豆磷脂的生产技术及其改性技术,并详细介绍了其在医药、食品和饲料中的应用及其主要功能,最后,简单介绍了大豆磷脂开发利用的现状及其展望.
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文献信息
篇名 大豆磷脂的研究进展
来源期刊 江西化工 学科 工学
关键词 大豆磷脂 改性技术 应用
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 14-16
页数 3页 分类号 TS2
字数 3816字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-3103.2009.01.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 万屏南 22 71 4.0 8.0
2 李招群 7 15 2.0 3.0
3 欧阳晓露 7 11 1.0 3.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
大豆磷脂
改性技术
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江西化工
双月刊
1008-3103
36-1108/TQ
16开
南昌市北京东路138号
1985
chi
出版文献量(篇)
6165
总下载数(次)
21
总被引数(次)
16349
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