南瓜茎黄酮的微波提取及抗氧化性能研究

• 作者: 乐长高 彭道锋 谢宗波
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜茎 黄酮 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028
• 字数: 3323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.06.014

摘要

采用单因素法确定了微波辅助提取南瓜茎黄酮的最佳工艺条件为:以70%乙醇作溶剂,料液比1 ∶ 20,70℃,400W微波提取3min,效果最好,提取率为0.333%.提取物经AB-8树脂纯化后,进行了特殊的颜色反应实验和抗氧化实验,颜色反应结果进一步证实了提取物中黄酮类化合物的存在,抗氧化实验表明南瓜茎黄酮对猪油有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭道锋	东华理工大学化学生物与材料科学学院	30	225	9.0	13.0
2	乐长高	东华理工大学化学生物与材料科学学院	103	677	13.0	21.0
3	谢宗波	东华理工大学化学生物与材料科学学院	74	403	11.0	18.0