桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究

• 作者: 马世宏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桂皮 总黄酮 提取工艺 DPPH 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 224-226,230
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

主要研究桂皮黄酮的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:乙醇浸提法提取桂皮总黄酮的最佳工艺条件为25倍60%乙醇,温度60℃条件下提取1.5h,按照此条件提取桂皮黄酮,得率达79.82mg/g.DPPH自由基清除实验表明,桂皮黄酮具有一定的抗氧化性,且随着浓度升高抗氧化性增强,当浓度大于0.4mg/mL时,DPPH自由基清除率超过90%,但IC50结果显示,桂皮黄酮抗氧化性不及VC和BHT.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马世宏		33	487	12.0	21.0