月桂叶黄酮的微波提取及抗氧化性能的细胞模型法评价

• 作者: 刘韬 姜子涛 李荣 杨云舒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 月桂叶 黄酮 微波提取 清除自由基 细胞抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 290-294
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.052

摘要

月桂叶中含有丰富的黄酮成分.本实验通过单因素实验和正交实验确定了微波辅助提取天然调味香料月桂叶中黄酮的最佳条件:提取温度80℃、液料比40∶1 (mL∶g)、乙醇体积分数50％和提取时间10 min.在此条件下,黄酮的得率为7.64％.测定了月桂叶黄酮提取物清除DPPH自由基的能力,并采用细胞模型法评价了其对人类结肠癌细胞(HT29)的抗氧化性能.结果证明,月桂叶黄酮在400 μg/mL时,细胞内抗氧化活性值为77.86,具有良好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	刘韬	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	7	42	4.0	6.0
4	杨云舒	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	4	33	3.0	4.0