植物甾醇研究现状

• 作者: 吴敏丽 梁秋英
• 来源期刊: 生物学教学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物甾醇 开发研究 含量 功能研究
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 生物科学综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 4387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7549.2009.11.003

摘要

植物甾醇是一种类似于环状醇结构的天然活性物质,主要存在于各种植物油的不皂化物中,是一种多功能因子,具有降解胆固醇等多种生理功能,因此有重要的开发价值.本文介绍了近几年国内对植物甾醇的含量以及功能研究,为甾醇在食品、医药、化妆品等行业中的应用提供参考数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴敏丽		1	22	1.0	1.0