果蔬真空预冷技术的研究概况

• 作者: 马骞
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 真空预冷 设备 技术
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林
• 页码范围: 15-16,38
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 2623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2009.03.008

摘要

介绍了真空预冷技术的原理和装置,分析了真空预冷技术存在的优点和缺点,探讨了今后果蔬真空预冷技术的研究发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马骞		19	63	4.0	7.0