不同贮藏温度对'安哥诺'李果实品质的影响

• 作者: 尹克林 李鹏霞 汪洋 胡花丽
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 李果实 贮藏温度 品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 分类号: S662.3
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.05.041

摘要

以八成熟的'安哥诺'李果实为试材,研究了不同贮藏温度(5 ℃、2 ℃、0 ℃、-0.7 ℃、常温)对李果实品质的影响.结果表明,李果实在常温贮藏过程中衰老较快,低温贮藏能显著延长李果实的贮藏时间;综合考虑不同贮藏温度对李果实硬度、SSC、总糖含量、TA含量以及腐烂率的影响,认为适宜'安哥诺'李果实的贮藏温度为0～2 ℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏霞	江苏省农业科学院农产品加工研究所	116	1008	18.0	24.0
2	胡花丽	江苏省农业科学院农产品加工研究所	89	582	14.0	18.0
3	尹克林	西南大学园艺园林学院	38	226	9.0	13.0
4	汪洋	江苏省农业科学院农产品加工研究所	3	42	3.0	3.0