荷叶生物碱的提取工艺优化及其清除羟基自由基能力的测定

• 作者: 孙智达 杨尔宁 肖娟 谢笔钧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 生物碱 提取工艺 高效液相色谱法 荷叶碱 羟基自由基(·OH)
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 194-197
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究了荷叶中生物碱的提取优化工艺及其抗氧化效果.采用正交实验设计,考察提取温度、提取时间、料液比和酸水pH对生物碱提取效果的影响.结果表明,最佳提取工艺为酸水pH2.5,提取温度80℃、提取时间2h和料液比1∶40;荷叶碱在5.20～26.00μg/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.994,荷叶中荷叶碱的含量占荷叶生物碱水提物含量的1.752%;浓度为7mg/mL荷叶生物碱水提物溶液对水杨酸体系中羟基自由基(·OH)的清除率为55.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	杨尔宁	华中农业大学食品科技学院	21	433	15.0	20.0
3	孙智达	华中农业大学食品科技学院	95	1186	21.0	28.0
4	肖娟	华中农业大学食品科技学院	4	65	3.0	4.0