花香白茶加工工艺研究

• 作者: 周春明
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 安吉白茶 花香白茶 加工 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 305-306
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2009.03.134

摘要

以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺.成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点.其加工工艺为:鲜叶→晒青→凉青(25℃,10 h)→杀青→初揉→烘二青→复揉→第一次足火→第二次足火→毛茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周春明	湖州师范学院科技处	10	85	4.0	9.0