包装厚度对长把梨货架期间CO2伤害的影响

• 作者: 刘禄强 孙希生 张新华 李富军
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 包装 贮藏 二氧化碳 水果 梨 1-甲基环丙烯(1-MCP)
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 290-293
• 页数: 4页
• 分类号: S609.3
• 字数: 4962字
• 语种: 中文

摘要

为了研究自发气调包装厚度对经过1*MCP(1-甲基环丙烯)和未经1-MCP处理的长把梨果实在货架期间CO2伤害的影响,试验分别选用在冷库中贮藏了6个月、经250nL/L 1-MCP处理的长把梨果实和同样贮藏条件下未经1-NICP处理的长把梨果实,同时用0.03、0.06和0.09 mm厚的聚氯乙烯(PVC)保鲜袋进行密封处理.试验结果表明:CO2浓度过高是造成长把梨果实货架期间果心褐变的主要原因,0.03 mm厚的保鲜袋内CO2浓度显著低于0.06和0.09mm保鲜袋内的CO2浓度(p<0.01):0.03mm厚的保鲜袋可维持两种处理的长把梨果实货架期间的总酚含量、降低果实腐烂率,抑制果心褐变;包装厚度对长把梨货架期间果肉白度的变化影响不明显(P0.05);1-MCP处理可以降低果实的腐烂指数.对总酚含量、果肉白度和果心褐变指数无明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙希生		13	185	9.0	13.0
2	张新华	山东理工大学轻工与农业工程学院	32	229	9.0	14.0
3	李富军	山东理工大学轻工与农业工程学院	37	264	10.0	15.0