1-MCP和 CO2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响

• 作者: 张倩 张雪丹 张静 王传增 辛力
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柿 1-MCP CO2 脱涩 贮藏期 货架期 品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 1-5,11
• 页数: 6页
• 分类号: S665.2
• 字数: 5557字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同浓度的1-甲基环丙烯（1-MCP）和95％二氧化碳（CO2）结合处理对金瓶柿低温贮藏期（0℃下0～60 d）及其后的货架期（20℃下放置5 d）品质的影响。结果表明：经0．5μL/L 1-MCP＋95％CO2处理的柿果在低温贮藏期间乙烯生成速率高峰出现时间迟于未经1-MCP处理（ CK）的；经此处理的柿果在低温贮藏期及其后的货架期间，其色度值低于CK的，硬度显著高于CK的，而褐变指数和可溶性单宁含量与CK差异不显著。因此，用0．5μL/L 1-MCP＋95％CO2对采后的金瓶柿果进行处理，可以获得较好的效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静		52	324	10.0	15.0
2	张雪丹		45	194	7.0	12.0
3	辛力		88	519	13.0	18.0
4	王传增		24	91	6.0	7.0
5	张倩		43	235	8.0	13.0