高效液相色谱法快速检测乳饮料中常用甜味剂

• 作者: 杭义萍 高燕红 鲁琳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 乙酰磺胺酸钾 糖精钠 甜蜜素 阿斯巴甜 阿力甜 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.034

摘要

建立一种快速检测乳饮料中常用甜味剂乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色谱方法.样品经过稀释、沉淀蛋白、高速离心等前处理后,采用Symmetry C18色谱柱分离,磷酸盐缓冲液(pH5.0)与乙腈为流动相,进行梯度洗脱,紫外检测波长为205nm.一次进样分析时间为12min,5种甜味剂均能很好分离,RSD为2.1%～5.6%(n=6),平均加标回收率为86.0%～102%.该方法简单、快速,重现性和选择性好,适用于快速检测乳饮料中的常用甜味剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁琳	华南理工大学化学与化工学院	25	236	10.0	15.0
3	杭义萍	华南理工大学化学与化工学院	37	358	10.0	18.0
4	高燕红		31	383	13.0	19.0