柿叶单宁提取技术研究

• 作者: 张海生 李鹏 牛国霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柿子叶 单宁 提取
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

对恭城月柿绿叶和落叶中的单宁含量进行了测定,对柿子叶单宁的甲醇提取工艺进行了研究.结果表明,恭城月柿绿叶中的单宁含量高于落叶中的单宁含量;柿子绿叶单宁的甲醇最佳提取工艺为:以含盐酸1.2%的无水甲醇为提取溶剂,提取时间40min,提取温度70℃,料液比1:12,提取次数2次.柿子绿叶单宁的提取量可达14.89mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	270	8.0	14.0
2	张海生	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	49	347	11.0	16.0
3	牛国霞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	28	1.0	1.0