响应面分析法优化超声提取赣南脐橙皮中黄酮类化合物的工艺研究

• 作者: 冯利辉 张国文 杨佳 汪佳蓉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙皮 黄酮 响应曲面 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3257字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.015

摘要

研究响应曲面法超声辅助提取赣南脐橙皮中黄酮类化合物的工艺.在单因素试验的基础上,利用Design Expert Software7.1.3.1设计了响应面试验,研究提取温度、乙醇体积分数、液固比(V/m)和超声提取时间等因素对黄酮类化合物得率的影响.结果表明,赣南脐橙皮中黄酮类化合物的最佳超声提取工艺为:提取温度75℃、乙醇体积分数58.91%、液固比30.68∶1、提取时间20.79min、提取2次,模型预测可获得黄酮类化合物的得率为3.298%,验证实际得率为3.351%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国文	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	142	1069	16.0	23.0
2	杨佳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	76	5.0	7.0
3	汪佳蓉	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	5	51	4.0	5.0
4	冯利辉	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	6	87	5.0	6.0