沙城龙眼葡萄自然发酵过程相关酵母生物多样性研究

• 作者: 卢君 崔建东 张利中 李艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼葡萄 自然发酵 酵母 生物多样性
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 237-240
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.056

摘要

本实验从沙城产区龙眼葡萄自然发酵过程中分离得到120株酵母菌株,利用WL培养基进行形态聚类分析,得到5种类型,再通过5.8S rDNA-ITS区域RFLP的方法得到5种不同的酶切图谱,最后经5.8S rDNA-ITS区域序列分析,将4种类型的酵母鉴定到种的水平,另外一个类型的酵母需要进一步的鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建东	河北科技大学生物科学与工程学院	17	152	6.0	12.0
3	李艳	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1216	16.0	27.0
7	卢君	河北科技大学生物科学与工程学院	5	42	4.0	5.0