天麻多糖分离、结构分析与自由基清除作用研究

• 作者: 刘强 刘明学 李琼芳 邱樊 黄治强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 天麻 多糖 提取 结构 自由基清除
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 4219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.004

摘要

目的:研究活性天麻多糖的提取、结构分析与自由基清除作用.方法:以水提醇沉法制备天麻粗多糖,CTAB季铵盐络合法、凝胶过滤柱层析进一步纯化:通过IR、NMR等分析天麻多糖结构;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定天麻多糖对·OH及Oi·的清除作用.结果:通过正交试验获得天麻多糖提取工艺为:料水比1:40,浸提温度80℃,提取次数2次,75%乙醇沉淀;红外光谱和1H-NMR分析天麻多糖为α-吡喃己糖,单糖分析结果显示它为单一葡萄糖残基组成,13C-NMR分析表明天麻多糖为带1→6键接支链的α-(1→4)-D-葡聚糖;在相同的实验体系浓度下,天麻粗多糖及纯化多糖对·OH的IC50分别为1.18、1.62mg/ml:对O2·的IC50分别为0.81、1.03mg/ml.结论:天麻多糖为1→6键接支链的α-(1→4)-D-葡聚糖,对O2·具有一定清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强	西南科技大学生命科学与工程学院	2	54	2.0	2.0
2	李琼芳	西南科技大学生命科学与工程学院	40	494	11.0	21.0
3	刘明学	西南科技大学生命科学与工程学院	39	277	9.0	15.0
4	黄治强	西南科技大学生命科学与工程学院	2	60	2.0	2.0
5	邱樊	西南科技大学生命科学与工程学院	1	43	1.0	1.0