膜分离技术在茶业中的应用现状及展望

• 作者: 孙艳娟 张士康 朱跃进 李大伟
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 膜技术 分离 应用 综述
• 年，卷（期）: 2010,（z1）
• 页码范围: 516-520
• 分类号: TS272|TQ028.8
• 字数: 4417字
• 语种: 中文

摘要

膜分离技术在食品加工中的应用已非常普遍并日趋成熟,现代茶叶深加工,尤其是速溶茶及茶饮料的生产更是离不开膜技术.本文对膜分离技术及其在食品加工中的应用进行了概述,重点阐述了微滤、超滤、纳滤、反渗透及其集成技术在茶叶加工中的研究现状及存在的不足,并指出了其未来的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙艳娟		10	93	5.0	9.0
2	张士康		58	558	12.0	20.0
3	朱跃进		38	355	11.0	16.0
4	李大伟		25	156	8.0	10.0