“沙棘花青素软胶囊”抗氧化作用人体试食研究

• 作者: 刘烈刚 徐瑞 杨雪峰 邹元生
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘原花青素 人体试食 安全性 抗氧化功能
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: S793.678

摘要

为了探讨沙棘原花青素对人体的抗氧化作用，按照《保健食品检验与评价技术规范》2003年版中抗氧化功能人体试食检验方法，采用自身和组间两种对照设计，受试者服用以沙棘原花青素为功效成分的“沙棘花青素胶囊”90d后，进行相关安全性指标及功效指标测定。结果表明：试食前后各项安全性指标均在正常范围内，且未发现明显不良反应。试验组试食前后比较过氧化脂质（MDA）含量下降14．4％，超氧化物歧化酶（SOD）升高10．82％，谷胱甘肽过氧化物酶（GHS-px）升高3．78％，自身前后及与对照组比较均有显著性差异（P〈O．01或0．05）。说明“沙棘花青素软胶囊”对人体安全且具有抗氧化作用。