豆腐柴叶提取低酯果胶的研究

• 作者: 廖雯娟 蒋立科 魏练平
• 来源期刊: 中国野生植物资源
• 学科: 农学
• 关键词: 豆腐柴 低酯果胶 酯化度 溶解度
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 39-43
• 分类号: S567
• 字数: 3778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9690.2010.05.011

摘要

豆腐柴叶含有丰富的果胶.文中结合盐酸浸提法的基础上,采用醇氨降酯法提取豆腐柴叶的果胶并检测,提取率为部颁19.5%,pH值为2.9,水分和灰分分别为5.13%和8.67%,半乳糖含量为65%,酯化度为38.5%,所提取的低酯果胶的基本性质与国标检测标准接近.果胶成品经AB-8树脂柱纯化后,所提果胶的成分经硅胶板薄层层析初步测定,果胶多糖成分为葡萄糖,果糖,D-甘露糖3种,果胶的溶解度与温度呈正相关性,pH值对其溶解度影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立科	安徽农业大学生命科学学院	98	1152	20.0	30.0
2	魏练平	安徽农业大学生命科学学院	23	167	7.0	12.0
3	廖雯娟	安徽农业大学生命科学学院	1	6	1.0	1.0