1-甲基环丙烯对水蜜桃的贮藏品质的影响

• 作者: 冯江涛 延卫 朱金薇
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 1-甲基环丙烯(1-MCP) 水蜜桃 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 73-77
• 分类号: TS205|S662.1
• 字数: 3382字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2010.04.14

摘要

以水蜜桃为试材,研究了低温贮藏和1μL、5μL、10 μL/L三种不同浓度1-MCP处理对水蜜桃采后贮藏品质特性的影响.结果表明,1-MCP处理和低温贮藏相结合能够很好的延缓水蜜桃的后熟和衰老过程,1μL的1-MCP处理能够很好的保持水蜜桃果实中的可溶性固形物、可滴定酸和淀粉的含量,而5μL/L、10μL/L的1-MCP浓度仅对保持水蜜桃的硬度效果明显,对果实中的可溶性固形物、可滴定酸和淀粉的含量无明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	延卫	西安交通大学能源与动力工程学院环境科学与工程系	88	794	16.0	24.0
2	冯江涛	西安交通大学能源与动力工程学院环境科学与工程系	28	258	8.0	15.0
3	朱金薇	西安交通大学能源与动力工程学院环境科学与工程系	5	30	3.0	5.0