油脂碘值测定的模拟方法

• 作者: 曹占文 李彦军 杜东欣
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 代替 降低 污染 成本
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 40-41
• 分类号: TS227
• 字数: 2062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.06.015

摘要

油脂碘值是油脂的特征指标,测定油脂碘值是国家技能鉴定中心规定的、粮油质量检验员中级技能鉴定的考评项目.在培训和考评工作中,此项目操作时使用的化学试剂毒性和刺激性较大、产生的废液对环境造成的污染也较大.对这些问题的解决方法进行了详细地介绍和说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹占文		11	24	3.0	4.0
2	李彦军		2	0	0.0	0.0
3	杜东欣		1	0	0.0	0.0