超滤法浓缩鳀加工蒸煮液的工艺研究

• 作者: 刁石强 周晓蕾 岑剑伟 李来好 杨贤庆 陈晓凤
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 工学
• 关键词: 鳀 蒸煮液 超滤
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 26-31
• 分类号: TS254.9
• 字数: 5700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.005

摘要

文章以鳀(Engraulis japonicus)蒸煮液为原料,采用聚醚砜超滤膜浓缩回收蒸煮液中有效成分,对样品预处理方法、膜截留孔径的大小、操作压力、进样流速、样品pH与膜通量等的关系进行了研究.结果表明,预处理采用0.2 μm的微滤膜过滤,样品中营养物质损失较小且固体颗粒去除彻底;同时,确定了最佳的超滤操作条件为膜孔径30 kDa,操作压力137.90 kPa,进样流速2.5 mL · s-1,pH 8.5,温度30 ℃.将200 mL样品蒸煮液进行浓缩,体积浓缩倍数为1时,蛋白质浓缩倍数为1.61,蛋白质的截留率为80.58%,膜通量达94.4 L · (m2 ·h)-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
2	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所	153	2534	29.0	42.0
3	刁石强	中国水产科学研究院南海水产研究所	68	1426	23.0	35.0
4	岑剑伟	中国水产科学研究院南海水产研究所	47	1047	19.0	31.0
5	周晓蕾	中国水产科学研究院南海水产研究所	1	3	1.0	1.0
9	陈晓凤	中国水产科学研究院南海水产研究所	1	3	1.0	1.0