观赏茶花花营养成分分析和评价

• 作者: 傅巧玲 萧洪东
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 观赏茶花 营养成分分析 评价
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 农业与生物科技
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S685.14
• 字数: 1977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0171.2010.01.016

摘要

研究了观赏茶花红绣球(Camellia japonica L.)、山茶之都(Camellia freesia)及黛比(Debbie)花营养成分的含量.结果表明:观赏茶树花含有丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、灰分、铁、钙、钾,其平均含量分别为1.01%、2.08%、0.55%、17.16%、2.92%、3.30%、439.3 μg/g、4.99 μg/g、11.49 μg/g,营养成分含量高低与观赏茶花品种有关.观赏茶花具有极高的开发利用价值,适于花饮料、保健品以及医药等多种行业开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	萧洪东	佛山科学技术学院食品科学系	35	264	8.0	14.0
2	傅巧玲	佛山科学技术学院食品科学系	1	5	1.0	1.0