吉林铁路地区站段食堂食品安全现状分析

• 作者: 于磊 张金贵
• 来源期刊: 铁道劳动安全卫生与环保
• 学科: 医学
• 关键词: 吉林铁路地区 站段食堂 食品安全 现状分析 应对措施
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 199-201
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1671.2010.04.009

摘要

吉林铁路地区站段食堂,食品安全水平逐年提高,但仍然存在硬件设施不达标,自查自改不落实,日常操作不规范,卫生监督意见不能及时整改的安全隐患.各站段应强化责任意识,提高安全意识,改善硬件条件,开展食品安全知识培训,认真落实各项检查制度和卫生监督机构提出的监督意见.卫生监督部门也要在抓好食品安全基础管理工作,全面开展食品经营单位卫生安全基础风险评估,明确食品安全站段领导第一责任人的责任,加大对暑期食品安全的监督整改力度等方面进一步强化.