茭白采后生理生化变化与贮运保鲜技术研究进展

• 作者: 宋丽丽 杨倩 葛林梅 郜海燕
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茭白 采后生理 保鲜技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 64-68
• 分类号: TS255.3
• 字数: 6559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2010.06.022

摘要

综述了茭白采后生理生化变化与保鲜技术的研究现状,并提出茭白保鲜技术发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郜海燕	浙江省农业科学院食品加工研究所	134	2135	25.0	37.0
2	杨倩	南京农业大学食品科技学院	117	1069	16.0	28.0
3	宋丽丽	浙江省农业科学院食品加工研究所	22	570	15.0	22.0
4	葛林梅	浙江省农业科学院食品加工研究所	26	404	12.0	19.0