保鲜剂对阿克苏灰枣贮藏效果的研究

• 作者: 张婷 李萍 潘俨 胡柏文 艾尔麦克 车凤斌
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 阿克苏灰枣 保鲜剂 贮藏效果
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 87-91
• 页数: 5页
• 分类号: S665|S609.3
• 字数: 3209字
• 语种: 中文

摘要

[目的]冷藏条件下不同保鲜剂对灰枣贮藏效果的影响,提高阿克苏灰枣的保鲜方法.[方法]试验设置贮藏温度为-1℃,采用A、B、壳聚糖、1-MCP、2,4-D等药剂对果实进行预处理,同时,结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验.[结果]采用A+2,4-D处理,可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实VC的降解、抑制组织相对电导率的升高,这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低,较好的维持了果实贮藏期间的品质,延缓其衰老速度.[结论]壳聚糖+B处理的枣果果实脆腐果率较低,贮至108 d时,果实脆腐果率仅为0.19%,有效降低了枣果贮藏期间的发病率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车凤斌	新疆农科院园艺作物研究所	53	216	8.0	13.0
2	胡柏文	新疆农科院园艺作物研究所	24	154	7.0	12.0
3	艾尔麦克	新疆农科院园艺作物研究所	5	37	3.0	5.0
4	潘俨	新疆农科院园艺作物研究所	17	110	6.0	10.0
5	李萍	新疆农科院园艺作物研究所	5	85	5.0	5.0
6	张婷	新疆农科院园艺作物研究所	7	91	6.0	7.0