苦瓜果实中多糖的分离纯化及性质分析

• 作者: 刘国凌 宁正祥 郭红辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 苦瓜 多糖 分离 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 4935字
• 语种: 中文

摘要

以苦瓜果实为材料,经热水抽提、乙醇沉淀和Sevag法去蛋白后获得了苦瓜果实粗多糖(MCP).MCP经DEAE-纤维素柱离子变换柱层析分离得到4个级分MCP-A、MCP-B、MCP-C和MCP-D.MCP-A经Superdex G-100柱进一步纯化得到苦瓜果实多糖MCP-A1组分.MCP-Al经高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)鉴定为均一组分,测定其平均分子量为93577D.经过对其理化性质鉴定表明,MCP-A1不含蛋白质、核酸,含有糖醛酸,为非淀粉类多糖.红外光谱扣描结果表明,其具有典型的多糖吸收峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭红辉	韶关学院食品科学与工程系	49	308	10.0	14.0
2	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
3	刘国凌	韶关学院食品科学与工程系	35	258	10.0	14.0