白枇杷保鲜技术的研究

• 作者: 凌建刚 康孟利 林旭东
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏技术 白枇杷 保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 57-58,63
• 分类号: TS255.3|S667.3
• 字数: 1632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.08.016

摘要

以"宁海白"枇杷为试验材料,对其在不同温度和湿度条件下的保鲜贮藏效果进行试验研究,通过测定白枇杷不同处理在贮藏过程中的腐烂率、硬度、可溶性固形物及酸含量的变化,探讨白枇杷的最佳贮藏条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚		108	513	13.0	17.0
2	康孟利		83	455	12.0	18.0
3	林旭东		52	245	8.0	13.0