亚贡在食品工业中的应用研究

• 作者: 孙于庆 宋彦显 闵玉涛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 亚贡 营养保健 食品加工
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-36
• 分类号: TS2
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.05.009

摘要

本文介绍了亚贡的营养成分与保健功能,详细介绍了其在食品加工中的应用现状,并展望了其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋彦显		19	127	8.0	10.0
2	闵玉涛		20	119	8.0	10.0
3	孙于庆		9	38	4.0	6.0