超声提取玉米皮天然水溶性膳食纤维研究

• 作者: 侯传伟 朱广成 王安建 魏书信
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声提取 玉米皮 可溶性膳食纤维
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 164-167
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文

摘要

以玉米加工副产物--玉米皮为试材,采用单因素实验和组合正交试验,最终研究出超声波辅助水提取玉米皮天然水溶性膳食纤维工艺参数,并对提取样品进行了检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安建		115	554	14.0	19.0
2	朱广成		20	103	4.0	10.0
3	侯传伟		45	251	10.0	14.0
4	魏书信		86	429	11.0	18.0