响应面优化超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺

• 作者: 向勇平 曾巧辉 王敬敬 逯与运 麻成金 黄伟 黄群
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶籽油 超声波 水酶法 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 53-57
• 分类号: TS2
• 字数: 3379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.10.015

摘要

利用响应面法(RSM)优化超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺条件,在单因素试验基础上,选取复合酶用量,酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,茶叶耔油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.结果表明,超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺优化条件为:高压蒸煮20min,超声处理20min,超声温度60℃,料液比1:5、复合酶用量1.75%,酶解pH4.6,酶解温度44℃,酶解时间6.9h.茶叶籽油得率为29.88%.