液态发酵条件对灰树花产胞外多糖产量的影响

• 作者: 杨箐 王艳萍 郝利民 韩建涛
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 灰树花 液态发酵 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 94-98
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.016

摘要

实验证明适合灰树花多糖生产的培养基组成为:葡萄糖22g/L,蛋白胨3g/L,KH2PO40.8g/L,MgSO40.12g/L,橄榄油1%;发酵参数为:初始pH6.0,温度25℃,装液量100mL/500mL,摇床转速140r/min.其胞外多糖产量可以达到0.471g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳萍	天津科技大学食品工程与生物技术学院	95	435	11.0	14.0
2	郝利民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	9	58	5.0	7.0
3	韩建涛	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	14	2.0	2.0
4	杨箐		1	8	1.0	1.0