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功能性肉制品及其研究开发进展
肉制品
功能性
研究
产品开发
即食龙虾仁制品的研制
龙虾仁制品
即食制品
水分活度
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
熏烤肉制品卫生安全性及其绿色产品开发的技术关键
肉制品
苯并芘
绿色产品
工艺措施
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 即食方便肉制品的开发
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 26
页数 分类号
字数 1332字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.11.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王维亮 69 22 3.0 4.0
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2010(0)
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期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
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