超声波-微波协同萃取芹菜黄酮的工艺研究

• 作者: 刘全德 唐仕荣 宋慧 缪蓉蓉
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜黄酮 芹菜素 超声波-微波协同萃取
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 134-136,168
• 分类号: TS2
• 字数: 2666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.039

摘要

研究超声波-微波协同萃取芹菜黄酮的工艺条件.以远红外干燥的芹菜粉为原料,通过单因素和正交试验探讨乙醇浓度、液料比、微波功率、萃取时间及超声波等因素对萃取效果的影响.确定最佳的萃取工艺:80%乙醇为溶剂,液料比30∶1(mL/g),超声波和600 W微波功率协同萃取240 s,芹菜总黄酮和芹菜素提取率分别为1.051%和14.156 μg/g,均高于回流提取6 h时的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐仕荣	徐州工程学院食品工程学院	68	478	14.0	17.0
2	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0
3	宋慧	徐州工程学院食品工程学院	81	335	11.0	14.0
4	缪蓉蓉	徐州工程学院食品工程学院	3	18	2.0	3.0