稻花香窖泥微生物群落变化研究

• 作者: 万朕 李祥太 李莉 汪江波 陈茂彬
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 窖泥 微生态 微生物群落 理化指标 稻花香
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 36-39
• 分类号: TS262.3|TS261.4|Q93-3
• 字数: 4854字
• 语种: 中文

摘要

针对窖池开窖后窖泥微生态的变化,通过窖泥中微生物群落数量和理化指标来分析微生态的变化情况.结果表明,开窖后窖池底部微生物群落数量和理化指标的变化较大,而窖池中部变化则相对较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈茂彬	湖北工业大学生物工程学院发酵工程省部共建教育部重点实验室	80	611	13.0	18.0
2	汪江波	湖北工业大学生物工程学院发酵工程省部共建教育部重点实验室	24	152	9.0	11.0
3	万朕	湖北工业大学生物工程学院发酵工程省部共建教育部重点实验室	2	25	2.0	2.0
4	李莉		4	43	3.0	4.0
5	李祥太		1	10	1.0	1.0