低硝灌肠制品腐败菌的分离与初步鉴定

• 作者: 李轶欣 王玉田
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低硝灌肠制品 腐败菌 分离 初步鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 230-231,235
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对引起低硝灌肠制品腐败的腐败菌进行了分离和鉴定,研究表明,从低硝灌肠制品中分离和鉴定出假单胞菌属3株、葡萄球菌属2株、微球菌属2株、肠杆菌科1株、热死环菌属1株、乳酸菌属1株及酵母菌1株,其中假单胞菌属为优势菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉田	辽宁医学院食品科学与工程学院	42	188	6.0	11.0
2	李轶欣	辽宁医学院食品科学与工程学院	10	98	5.0	9.0